おいしい!春の芽

2008年03月15日

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田舎のおばちゃんから蕗の薹の差し入れ!
あさつきも入ってた!
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蕗の薹の天ぷらに、しぼりたてのどぶろく!
春の香りと苦みが口の中広がって、どぶがカーっと爽やかに流す。
蕗の薹がおいしすぎる。
どぶが、思ったよりも強い!
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ムギュー

2008年03月15日

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ようやっと本日しぼる。
先週まではちょっと動かすと気泡がプクプクっと出て来てたので、しぼるのはやめておいた。
ただでさえ薄そうな色をしてたから。
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さらしを袋に縫って、小分けにするのも面倒なので、そこへ一気に流す。
ムギュー。
小一時間、これとの格闘。
ムギュー。
ちょっと牛の乳搾りを想像する。
ムギュー。
無心で、
ムギュー。
いくら食べてもなくならないラーメンのように、いくら押してもしぼれない。
ムギュー。
ムギュ〜。

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収穫は4L弱。

dobu0803155.JPGそして期待してた酒粕は…これだけ?
D26さんの言う通り、おにぎり一個分くらい。
去年はもっと穫れた気がするんだけど。。。
魚とか豆腐とか漬けたいんだけど、これじゃ一回分で終わっちゃう。
by yumuy at 00:00 | 東京 ☀ | Comment(0) | TrackBack(0) | buono>microbo*菌 | *