日曜日に立ち寄った池袋。いろいろリサーチしておいた。
まず、よーこさん「鰯」情報の東武・西武・ハナマサの鮮魚コーナー。日曜だったからか鰯の姿はなかった。
ちょっと見てみようと携帯電話屋に入ると「これはいいかも〜」という一昔前の携帯電話があった。

そして今日。
早々と帰社。
向かうは再びブクロだ！

東武へ到着、おぉ！背黒鰯があるよん。一袋40匹ほどで330円。
…2袋くらい買おうかな？
…ん？ちょっと待てよ、時間は7時30分、閉店時間は9時
…値下げシールを持っている店員さんがいっぱいいる
…8時にくればもっと安くなる？
という読みをした、買わずに次ぎに向かう。

携帯電話屋に寄って即購入。
so506ic
今まで使っていた505の後継機、そのままスムーズに移行できそうだし、
movaでムービーも撮れるし、音楽だって聴ける、待ち受け時間もかなり長い。
外部記憶も今までのメモリースティックだし試供品の16MBがついてくる。
もう売ってないと思ってたけど、あるところにはあった。
開通作業に40分かかるとのことで、次へ。

ハンズに行ってgasgasのネジとブーツの白色カラースプレーを購入。
ぎりぎり8時で間に合った。

そして再び東武へ！すでに8時10分
！っない…（真っ青）あったはずのケースに乗ってない。
しょうがないなぁーまた来るかぁ。と他のお得な魚を見定めていると、
はじっこの方にあった！
2袋。さっきよりたくさん入っている。しかも一袋200円。やりぃー♪
即購入。
持てるかな？と一瞬躊躇したもののテンション上がっててその後の事を考えられなかった。
鰯をたくさんぶら下げて携帯を受け取りにいった。
池袋から自宅までは歩けるから健康のために歩こう〜

読みが甘かった…

鰯の重みが想像以上で、腕にレジ袋が食い込む。この感覚は久しぶりだ。
浪人生の頃は粘土10kgで作品を作らねばならなかったので10kgという重さの感覚からするとこれは4kgはある…
重すぎ…
歩いてるだけで汗だく。かなり大変。
しかし仕込みのことを考えていた。
「塩がない！」
ただでさえ大変なのに塩を買いにスーパーへ。塩二袋で1.6kg。

家に到着、仕込まねば。

10時30分開始。洗って頭を落とす。
11時30分、腹開き開始。
突然、朝だと勘違いした父ちゃんは起き出す。「父ちゃん明るくしてごめんよー。」と電気を消してスポットライトのような明かりの中、腹を開く。
よーこさんのように歌を歌いながらやりたいがそんな歌も思いつかない…
12時。ちょっと待て、このペースで行くと…
1時、腹開き完了。流し台は内臓でスプラッタ状態だ。
頭を湯通しして出汁をとる。
背骨はきれいに洗って醤油につけ込む。
腹開きした鰯をきれいにあらい、塩に漬け込む。半分オイルサーディン、半分アンチョビの塩加減に。
すべて片づけも終わったのが2時。
おいしいものを食べるって大変ね。

春になって気持ちがいいので、会社から家まで歩いて帰った。
通り路に魚屋があって、のぞいたらぶりのアラが安かった。
帰って開けたら「こりゃアラか？」という立派なブリのお肉。
醤油漬けにしておいた、ぶりの照焼き
ブリってこんなにおいしかったのか…と気付かされた。
筍・里芋・にんじん・エリンギ・こんにゃく・アスパラの煮物。
レンコンの酢漬け、プチ？トマト。

赤い茎のほうれん草は栄養満点！と八百屋が言ってたらしい。
スナップエンドウの出汁煮、ほうれん草の酢みそ和え、豚の生姜焼き、筍とささ身の煮物。

しこいわしがマイブーム。3パック仕込んだ。

シュウマイを食べると何故かお腹が張る。
かぼちゃの和風煮、筍と鶏のささ身と昆布の煮物、セロリと大根のぬか漬け。

リベンジしこいわしっ、とばかりに再び￥100で買ってきた。
今度こそオイルサーディンだ。
手開きは始めてだったけど、見よう見まねでなんとかなった。
オリーブオイルで煮るって感じだ。
できあがったそれは…
んぅーうまいぞっ！

アンチョビはもっとおいしいんだろうなぁーとやっぱり来年はアンチョビ作りたい。

昨日に引き続き、甘えびと飛び魚の出汁でとじた豚肉とほうれん草。
鯖芳でおみやげにいただいた鯖。きゅうりと大根のぬか漬け。

鯖芳で鯖はとってもいいけど、
伊豆のハトヤへの社員旅行のおみやげが「ハトサブレ」だった時は、
かなり幻滅した。あぁ。

前日の夜は飛び魚のバターソテー。この3枚おろしの時に出た中骨と、朝食の甘エビの刺身の時に出た頭をあわせて、出汁をとった。
はっきりいって、うまい！

その出汁でとじた茄子とベーコン。
梅肉ソースの山芋。
ハムりんごサラダ、食後のオレンジ。

お風呂屋さんのおかみさんから山栗のシロップ漬けをもらった。
山栗はとっても小さい。ただの栗でさえ鬼皮・渋皮をむくのが大変なのに、番台で山栗をむいていたそうだ。
小さいけれど、そこにギュッとつまった味がする。

山栗入りのハムりんごサラダ。
茄子とグレープフルーツの酢豚風。

失敗というのは味がない。薄味、薄味…と言ったら味がなくなってしまった。
塩って大事だ。
卵でごまかしている。
にくじゃがコロッケ、もやしとメンマ炒め、カボチャ素揚げの煮物、大根のぬか漬け。

にくじゃがコロッケは味がついているのでソースかけずにいただきます。
ささ身カツ、千切りキャベツ、大根のぬか漬け、グレープフルーツ。

しこいわし1パック￥100だった。
煮てしまった。オイルサーディンにしたかったのに。
ほうれん草炒め、菜の花のおひたし、昆布と豆の煮物、根菜の煮物、ゆで卵。

来年はしこいわし仕入れて、アンチョビ作りに挑戦しよう！

豆が食べたい。といったら昆布と豆とこんにゃくで煮てくれた。
薄味にしてくれ。といったらちょうど良い味になってた。うみゃーよ。
昨日の残りの厚揚げと根菜の煮物、鯵の干物のほぐし身、大根とみょうがのぬか漬け。

五目厚揚げ、こんにゃく、ごぼう・にんじん、じゃこ、の煮物。
あさりとまるごとジャガイモのトマト仕立て？

春巻きって春の食べ物なのか？？？ちょっと春っぽくなってきたのかな。
あさりとほうれん草とトマトの酒蒸し風、さつまいも、きゅうりのぬか漬け。

とんかつのあまりのかつ丼、ひじき煮、トマト。

ピラフをいただいた。ル・クルーゼの鍋に入ってとっても綺麗に作ってある。
お弁当はこのピラフ、ひじき煮、さつま芋。

とんかつ、ほうれん草炒め、マカロニサラダ、グレープフルーツ。

テレビで良く噛めと言っていた。
子供の頃、職人気質の父から食べるのが遅いとそれだけで怒られた。
もちろん不味そうに食べても怒られる。
星一徹のようにちゃぶ台をひっくり返されるので早食い女王だった。
が、今じゃそんなの流行らん。
お腹の調子があんまり良くない。
噛んでないから腸で食べ物が腐ってるんだって。その通りかも…
できるだけ噛むようにしよう。。。

甘酒をいただきました。
普通の市販の甘酒よりお酒の香りがとてもする…
ということは私は苦手。だけどおいしいんだろうなぁ。。。

トマト煮込みハンバーグ、鶏唐揚げ、千切りキャベツ、かぶのぬか漬け。
そろそろ携帯デジカメがダメになってきたなぁ…。